刚刚看了会综艺，感觉佛跳墙很好吃的样子，我也想吃，毕竟我还没吃过呢~可是我不知道这个怎么做啊，中午打算尝试下，做佛跳墙需要准备哪些材料啊，稍微简单点的方法有没有呢
做佛跳墙的材料：
主料：
鳐鱼翅30克
水发鱼唇250g
水发刺参250g
水发猪蹄筋250克
鱼肚100克
净肥母鸡1只
小鲍鱼15克
瑶柱10克
净火腿腱肉150克
广肚15克
大虾肉20克
鹌鹑蛋20克
辅料:
冬笋片10克
香菇15克
熟鸡肉20克
老姜两片
配料:
绍兴花雕酒50ml
上汤150ml
盐1克
白胡椒粉少许
佛跳墙的做法：
1.干海参提前4天开始准备，纯净水泡着放入冰箱两天，每天换2次水，第三天海参去沙嘴，冲洗干净，放入纯净水冷水下锅，大火煮开后转小火煮30分钟 然后焖到水凉了 换干净的纯净水放入冰箱冷藏室泡两天 每天换水两次。要使用无油的干净容器泡发，要不然海参会融化。
2.提前2天准备，纯净水泡花胶放入冰箱冷藏室一天，换两次水，24小时后放入冷水锅内开大火煮开 煮开后直接倒入冷水中放入冰箱，再泡一天。（网上有些写着花胶煮开后要焖到水凉，我曾经试过，可是感觉流失了很多胶原蛋白。）煮佛跳墙的当天早晨土鸡下锅加姜片熬一大锅土鸡汤备用。
3.冬笋切片（量看自己喜好，我只铺了锅底）；姜切片；土鸡汤中的母鸡捞出切1/4（我用的是鸡腿）；煮鸽子蛋，剥壳备用；泡香菇，香菇去根备用；泡干贝；杀鲍鱼，洗净备用。
4.虾、文蛤汆水备用；猪肚、猪蹄、鸭胗、猪脚筋汆水备用；响螺下锅煮开，挖出肉，切片备用。
5.热锅热油下鸭腿，煎至两面金黄后捞出备用，鸭油留锅下姜片爆炒出香味后下猪肚、猪蹄、鸭胗、猪脚筋，炒熟，加入刚刚煎好的鸭腿翻炒，加入
4勺酱油、八角、桂皮、冰糖翻炒，加入鸡汤，大火煮开后转小火焖煮半小时，捞出，汤汁留200ml。第一层姜片、第二层笋片、第三层香菇，第四层鸡腿、第五层虾、第六层文蛤肉。
6.接下来是猪蹄、猪肚、猪脚筋、鸭胗、鸭腿肉。
7.接下来鸽子蛋、花胶、螺肉、鲍鱼、海参，加入100ml的花雕酒、200ml的炒鸭腿、鸭胗的那些油最后加入鸡汤至八分满。
8.锡纸封罐，加盖；隔水炖4小时，海参都化了， 所以如果要吃成条的海参可以在快起锅的时候再加入。可是我觉得这样烂烂的更好 营养都在汤里了。如果喝不完可以放冰箱，第二天加点面线来个佛跳墙面线汤。
佛跳墙这道菜被我的闺蜜安利过，所以打算自己亲自动手做做看，佛跳墙需要的材料非常的多，所以前期的材料准备就显得尤为重要了。切记，食材一定要新鲜，这样做出来的菜才能能加好吃、更加鲜美。制作佛跳墙的过程也是相当的复杂，有些食材得提前几天准备如：海参、纯净水泡花胶等。同时，也相当的考验厨艺，很多食材都得经过精心的烹饪，不得有半点的马虎，不然这道菜就会显得不那么完美，所以一定得要细心下，而且一定要具有耐心，因为这道菜有很多的焖煮环节，需要一定时间的耐心等待。
做菜的注意事项：
首先就要以安全为主，所以说其实对于做饭来讲，最主要的还是天然气的应用安全要放在首位的，所以在做饭的时候，一定要注意不要泄露天然气，所以一定检查一下，让天然气不要泄露。
第二就是做菜的味道了，菜 的味道是取决于多方面的，就来从不同的方面说说吧。首先做菜很重要的就是火候，火候要到位做出来的菜才能好吃，所以做菜火候一般都是先大火，然后就是小火，但是盐根据具体的菜品来。
第三就是，做菜时要注意盐的使用，整个菜就是要看盐的使用是不是到位合适，不多不少，因为盐对于一道菜的好吃与否真的是只管重要的。
还有就是调料的使用了，一代才一定不能胡乱的用调理按，要根据这道菜的需要来用相应的调料。不能什么调料互砸在一起胡乱的用。
不要炒得太老，炒菜一般差不多就可以了，一般太熟了菜就会变色。这样的菜不但不好看而且这样的才营养会全部失去。
4、摆盘
做好菜了，半盘其实也是重要的，你摆盘好看了，菜品看着也就好看了，这样看着就更加的有食欲了。
做菜的诀窍：
1、调整心态，不要担心，做饭只是个技能，通过实践和时间的积累，都能够获得。
2、做菜最简单有用的窍门，就是将盐的分量放的合适，饭菜不会太难吃，不同的菜要求的盐量不同，通过不断的重复摸索，肯定能够掌握。
3、先从简单的菜入手，比如西红柿抄鸡蛋、炒土豆丝、炒茄子，再不断的过渡，由简到难。
如何零基础学习做菜。做菜的菜谱和视频少不了，可以在百度上查一到菜的菜谱，如果觉得看的不太懂，可以在视频网站上进行搜索，经典菜的资源都很丰富。
4、要多看别人做菜，有些细节无法在网上查到，只能不断观看揣摩他人做菜，碰到问题还可以打电话请教妈妈。
5、请亲戚朋友帮忙品尝，指出问题，根据问题再一一改进。
6、坚持就是胜利，刚开始做菜，难免会时不时杀出一些黑暗料理，不要懊恼自己是不是属于做菜白痴，大部分人都是这样过来的。
如何零基础学习做菜
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