上次去广州出差的时候吃了次肠粉，就对它念念不忘啊，可是我这附近都没有肠粉卖，好想吃啊，问下这个肠粉应该可以自己做吧，要是做的话，需要准备什么，应该怎么做呢，求教程，越详细越好
广式肠粉的做法分享
材料：香菇，肠粉，瘦肉，木耳，葱花，生姜，黄豆仁，番茄酱
做法：
1.准备好食材
2.先来做馅料，把准备好的瘦肉，香菇，木耳豆仁切丁。
3.起锅，锅中放入适量食用油
4.先放肉沫，翻炒
5.再倒入切好的香菇.木耳.豆仁…加入适量盐，稍微放点辣椒油，生抽
6.待熟，装盘备用
7.肠粉倒入冷水搅拌均匀，肠粉个水的比例是1:1.25
8.搅拌完毕
9.锅中放一半的水烧
10.放上平底盘，倒入肠粉水
11.上锅蒸4到6分钟即可出锅
12.用刮刀刮下肠粉皮，包上馅料
13.淋上刚刚做好的番茄酱，洒上葱花，美味的肠粉就可以开吃了！
除了肠粉外广州还有那些有名的小吃？
1.广式云吞面
广州最出名的美食就是广式云吞面，最推荐和最好吃的就是竹升面了，传统的竹升面是人工用竹子打出来的，因此竹升面爽脆弹牙，韧性十足，汤头鲜美无比。配上大粒的鲜肉云吞或者鲜虾云吞，简直绝配。很多地方的云吞面并非广式的云吞面，所以需要看足情况来选择。
2.传统布拉肠
推荐西关布拉肠，西关布拉肠的制作是将制作好的米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，传统分别放上碎肉、鱼片、虾仁、油条等配料，蒸熟后卷成长条，切断上碟。配上美味的酱料，也是一个不错的美食。
3.状元及第粥
状元及第粥是广东省汉族传统小吃之一，起源于明朝，据传与岭南才子伦文叙有关。里面的配料有猪腰，猪肝，猪粉肠相关的材料。熬制一段时间之后，会散发出一股浓浓的香味。
4.南信双皮奶
南信甜品位于上下九，这里的南信甜品远近闻名，无论是双皮奶、姜撞奶还是凤凰奶糊味道都很醇厚。每天到南信吃甜品的一直都是络绎不绝的，因此会排很长的队伍，所以会很容易发现店铺的所在。
5.泮塘马蹄糕
作为广州的泮塘五秀之一（分别是：莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇。），泮塘的马蹄糕和马蹄粉都是非常出名的。
6.艇仔粥
相传一位小伙子是在荔枝湾的艇仔做起了卖粥的生意营生，其中配料跟河鲜为主。里面的配料是油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝以及鱼片等，跟状元及第粥的成分相对不一样。
肠粉的营养价值功效介绍
肠粉源于广东，目前已在全国传开，按地理区分较出名的有广州的西关肠粉、梅州的客家肠粉、潮州潮汕肠粉等。广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。具有补充营养、补中益气、缓解肺阴亏虚、减肥的功效。
1.补充营养
肠粉可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，还有护肤的功效，并可补充肌肤所缺失水分，使皮肤充满弹性。
2.补中益气
肠粉的原料米浆具有补脾、和胃、清肺的功效，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。
3.缓解肺阴亏虚
肠粉具有缓解肺阴亏虚的功效，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者适宜食用。
4.减肥
肠粉的成分主要是淀粉，可增加人的饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，具有减肥的作用。肠粉不仅能为人体提供必要的能量，同时也可防止其摄入过多的食物。
广式肠粉我没有吃过，不过看他们做过，大概就是有一种肠粉水，是专门做外面的那一层肠粉皮的，然后就是里面的馅料的调配的馅料了 ，一般放的是瘦肉，香菇，还有木耳煸炒熟透，不过既然是自己做的话，那就可以添加自己喜欢的食材咯。就是有一个长方形的平底盘，在盘里面均匀的浇一层薄薄的肠粉水，然后放入蒸笼里面片刻肠粉就好了，然后将准备好的馅料放在中间，然后用刮刀将肠粉刮下来，将馅料包起来，类似春卷，蛋饺那样，然后就是撒上自己喜欢的酱料就可以了，应该蛮好的吧，下次可以自己做来试试。
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